Dipl.-Ing. Thesis
Rolando Mendieta, Apolinar Picado
National University of Engineering (UNI), Managua, Nicaragua, 2002 Oct 1
National University of Engineering (UNI), Managua, Nicaragua, 2002 Oct 1
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Mendieta, R., & Picado, A. (2002, October 1). Diseño Tecnológico de un Sistema Separador-Secador para su Utilización en la Recuperación de Cerveza Residual y Posterior Secado de la Levadura Sobrante. Managua, Nicaragua: National University of Engineering (UNI). https://doi.org/10.13140/RG.2.2.29665.86888
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Mendieta, Rolando, and Apolinar Picado. “Diseño Tecnológico De Un Sistema Separador-Secador Para Su Utilización En La Recuperación De Cerveza Residual y Posterior Secado De La Levadura Sobrante.” Managua, Nicaragua: National University of Engineering (UNI), October 1, 2002.
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Mendieta, Rolando, and Apolinar Picado. Diseño Tecnológico De Un Sistema Separador-Secador Para Su Utilización En La Recuperación De Cerveza Residual y Posterior Secado De La Levadura Sobrante. National University of Engineering (UNI), 1 Oct. 2002, doi:10.13140/RG.2.2.29665.86888.
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@unpublished{rolando2002a,
title = {Diseño Tecnológico de un Sistema Separador-Secador para su Utilización en la Recuperación de Cerveza Residual y Posterior Secado de la Levadura Sobrante},
year = {2002},
month = oct,
day = {1},
address = {Managua, Nicaragua},
school = {National University of Engineering (UNI)},
doi = {10.13140/RG.2.2.29665.86888},
author = {Mendieta, Rolando and Picado, Apolinar},
month_numeric = {10}
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El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveza contenida en el desecho de la fermentación cervecera, conocido como lechada de levadura. Integrándose a éste, una etapa de secado en la que se remueva el contenido de humedad de la levadura resultante de la separación, para su utilización como suplemento alimenticio de ganado.